Ingredienti:500 gr di fusilli freschi
4 carciofi
250 gr di piselli
100 gr di pancetta
sale pepe e peperoncino
olio extra-vergine
3 cucchiai di vino bianco
100 gr di pecorino grattugiato
prezzemolo tritato
Procedimento:
In una padella capiente, soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere i piselli, il sale e il pepe e cuocere per 5 min circa, aggiungere i carciofi puliti e tagliati a filetti, dopo 5 min circa aggiungere il vino, il peperoncino il prezzemolo e continuare la cottura. Per ultimo aggiungere la pancetta . Scolare i fusilli cotti in acqua salata e versarli nella padella, maneggiare e spolverare con una manciata di pecorino grattugiato e pepe.
Nessun commento:
Posta un commento