02 mar 2010

Zuccotto con panna e fragole per una serata indimenticabile...












Come ha scritto giustamente Stefania : "serata indimenticabile". E certo, non è forse indimenticabile una serata tra food-bloggers? E non 2, nemmeno 3 bensì 4: E poi ancora più indimenticabile trascorrerla in compagnia con famiglie a seguito. Già, l'altra sera ci siamo riunite per una cenetta così, poche cose, (madonna quanto abbiamo mangiato!!!)Tutti a casa mia, Stefania, Gaia, Roberta e io ovviamente.Non potete immaginarvi le prelibatezze che abbiamo gustato,cominciando dalle lasagne al pesto di pistacchi di Stefania, e alla caponata di carciofi, la peperonata e la cassata di roberta! e inoltre lo iudisco all'arancia una serie di contorni vari, e lo zuccotto con panna e fragole che ho preparato. Nel tavolo non c'era più spazio per niente. Inutile dirvi la sintonia che si è subito creata tra tutti noi, mariti compresi e figli. Non c'è cosa più bella trovarsi tra amici intorno ad un tavolo colmo di cose buone, accompagnati da un buon bicchiere di vino!




...i dolci fotografati

....le immancabili risate

Gaia e Stefania fotoreporters

la cassata di Roberta...troooppo buona!

...ancora fotoreporters

...tutti insieme appassionatamente


Ingredienti per il pan di spagna:
3 uova
150 gr di amido di mais
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito

Ingredienti per la farcia:
1 lt di panna fresca
100 gr di zucchero
2 vaschette di fragole (o fragoline)
100 gr di mandorle caramellate in grani (l'ho trovata in un negozio specifico per dolcerie)

per la bagna fragolino acqua e liquore a piacere

procedimento per il pan di spagna:

separate i tuorli con le chiare, montate quest'ultime a neve ben ferma,a parte unite i tuorli con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la farina setacciata con il lievito, aggiungete le chiare montate e amalgamate dall'alto verso il basso, per non farle smontare. Imburrate e infarinate una teglia da forno e cuocete a 160° per circa 40 minuti.

per la farcia:
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti, irroratele con 1 cucchiaio di zucchero e mettetele da parte. Unire lo zucchero alla panna e montate a neve. Aggiungete le fragole e le mandorle e amalgamate con una spatola.

Preparazione per lo zuccotto:

Prendete uno stampo da zuccotto ( io non l'avevo e ho usato una ciotola con base rotonda) e foderatela con pellicola lasciando le estremità più lunghe( serviranno alla fine per richiuderlo),
Affettate il pan di spagna a strisce sottili circa mezzo centimetro e foderate l'interno della ciotola





Con una bagna formata da fragolino acqua e liquore a scelta (io ho usato il maraschino), imbevete il pan di spagna. Versate il composto di panna e livellatelo


copritela con altre strisce di pan di spagna, imbevete quest'ultime con altra bagna e ricoprite con la pellicola.


Mettete in frigo per almeno 6 ore. (io l'ho preparato la mattina per la sera). Prendete la ciotola, aprite la pellicola e capovolgetela con un piatto, togliete la ciotola (la pellicola si toglierà da sola). Ricoprite lo zuccotto con la panna montata.


ecco il risultato...

17 commenti:

  1. Miiiiiiii....invidiosa sono!!!!
    Troppo belle siete!!!
    e lo zuccotto??? ne dobbiamo parlare ah!!!
    Che gioia a vedere le foto siete bellissime....un abbraccio a tutte...
    ps..lo zuccotto lo devo assolutamente provareeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

    RispondiElimina
  2. siete davvero una bella comitiva!!!baci e abbracci speciali per voi persone speciali...

    RispondiElimina
  3. Grazie tesoro della bellissima serata, abbiamo mangiato divinamente e fin troppo... ora urge dieta!!!
    Meravigliosissimo lo zuccotto!

    RispondiElimina
  4. Quanto piacere mi ha fatto leggere che anche altre donne hanno fatto una comitiva 'amiche di pentola' come noi...che siamo in 11 e mi sembrava vederci insieme con tanto di foto, risate e alla fine i nostri 'omi' che godevano i frutti del nostro lavoro! Brave Ragazze! P

    RispondiElimina
  5. Patrizia cara, com'è bello rivedersi così "a sangue freddo" qualche ora dopo e riassaporare il calore di questa sera da te giustamente definita INDIMENTICABILE.Condivido a pieno questo tuo giudizio e ne approfitto per farti i complimenti per la tua bella famiglia e a te personalmente per essere stata una eccellente padrona di casa.Grazie e alla prossima,Roby

    RispondiElimina
  6. Ma quanto siete belle tutte insieme!!!!!
    E che tavola imbandita, complimenti a tutte un abbraccio!!!!!

    RispondiElimina
  7. bellissime le foto del vostro incontro! immagino l'atmosfera...e stupendo questo zuccotto...perfetto per celebrare l'evento!:)

    RispondiElimina
  8. @ladycocca:grazie cara, prova lo zuccotto e fammi sapere.
    @scarlett:...anche tu sei speciale, baci.
    @stefania: grazie a te cara...è stata una piacevolissima serata, sì in effetti urge dieta, ma io l'indomani ho assaporato i "resti" della cena, compreso dolci!!!
    @Paula: bella questa "comitiva di pentola" e poi in 11 immagino quanto si mangia! baci
    @roberta: grazie dei complimenti...ma anche tu hai una bella famiglia!è stato un vero piacere avervi a casa, e non immagini quanto era buona la caponata di carciofi e la peperonata l'indomani
    @terry:grazie, baci.

    RispondiElimina
  9. complimenti per lo zuccotto, meraviglioso da guardare e sicuramente da mangiare! complimenti per l'allegria che trasmettete

    RispondiElimina
  10. Che meraviglia quel zuccotto, belle voi in versione Charlie's Angels. Ciao.

    RispondiElimina
  11. I vostri incontri sono sempre bellissimi da vedere e da leggere! Brave!! Lo zuccotto è una delizia! Baci. Deborah

    RispondiElimina
  12. Cara Patrizia, ti assicuro che è indimenticabile pure lo zuccotto!
    Bravissima: fa venire proprio l'acquolina!
    Grazie di essere passata sul mio blog: è stato un vero piacere!

    RispondiElimina
  13. Tesoro bellissimo!
    Spero con tutto il cuore, di rivivere i meravigliosi momenti trascorsi assieme!
    Mi sono divertita un sacco, contentissima d'aver conosciuto delle PERSONE speciali come tutti voi mariti e figli compresi :-)
    Grazie per l'accoglienza riservataci!
    Un bacio immenso :-)

    RispondiElimina
  14. festazza favolosa :*
    bedde beddissime siete *
    cla

    RispondiElimina
  15. Ciao gioiaaaa.Non potevo non passare da te. Ieri sera non siamo potute passare insieme a Gaia...si era fatto troppo tardi e dovevano andare via. Ma ci pensi??????Lei era qui con me!!!!!!Che giornata meravigliosa...Tu, Stefania e Roby mi potete capire sicuramente...abbiamo avuto davanti una forza della natura. Bellissime queste amicizie...

    Sei stata una perfetta padrona di casa e avete preparato dei piatti eccezzionali.

    Un grande bacio tesoro e a presto...
    Antonella

    RispondiElimina
  16. @Antonella:grazie per i complimenti!
    @Max:Grazie...anche per le charlie's angels
    @Deborah: i nostri incontri sono belli soprattutto da viverli: grazie, baci!
    @luna d'argento: piacere tutto mio. Baci
    @Gaia: tesoro!!! tu sei speciale, sei una vera forza della natura! dobbiamo rivederci dinuovo! ci siamo divertite un sacco, è stata una indimenticabile serata! bello aver conosciuto delle persone speciali come te e mimmo! BACI!!!!
    @Claudia: puru tu si biddazza...grazie Cla!
    @Ninia: visto che forza della natura???se non la conosci non puoi crederci! è fantastica! grazie per essere passata! baci

    RispondiElimina
  17. Che belle amicizie! ragazze sono felice per voi!!!

    RispondiElimina