01 nov 2009

Spaghetti gamberi e pesto


Ingredienti per 6 persone:


500 gr di spaghetti

500 gr di gamberi

1 bicchiere di pesto

100 gr di mandorle tritate

1 cipolla scalogno

olio, sale pepe e peperoncino q.b.


Procedimento:


In una padella capiente, soffriggere lo scalogno tritato con un pò d'olio (rigorosamente extra vergine ), aggiungere i gamberi e cuocete per circa 5 min, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco fatelo sfumare, aggiungete il pesto e cuocere per 5 min. A parte cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella, aggiungete le mandorle tritate, il pepe e il peperoncino, maneggiandoli. Servite caldi.

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