14 gen 2011

Pennette con carciofi e pancetta



Ingredienti:

4 carciofi

i cipolla scalogno

100 gr di dadini di pancetta affumicata

sale pepe

100 gr di parmigiano grattugiato

peperoncino


Procedimento:

Pulite i carciofi dalle foglie esterne, togliete le punte, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con limone.

Tagliate a rondelle la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella antiaderente, aggiungete i carciofi e fate cucinare, aggiungete sale pepe e peperoncino; appena i carciofi saranno cotti aggiungete la pancetta e continuate la cottura per pochi minuti. Scolate le pennette al dente e versatele nella padella con i carciofi. Aggiungete il parmigiano.



11 commenti:

  1. Gnam gnamgnammmmm!!!
    Anche io ho appena pubblicato una ricetta carciofosa, se ti va, vieni a sbirciare! :D
    A presto
    Gialla

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  2. Deliziose queste pennette, sai che non avevo pensato mai alla pancetta insieme ai carciofi? Sempre uniti al prosciutto!
    Un abbraccio!

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  3. Dolcemente gustose!!! Bel piatto... Buon week end.

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  4. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  5. Ciao!! ho visto la tua ricetta precedente sarebbe perfetta!!!! ti lascio un invito:
    Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
    Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi

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  6. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  7. Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba...
    http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
    se ti va passa a dare un'occhiata... ti aspetto...

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  8. li provo subito..troppo invitanti....

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