27 nov 2015

Zuppa di zucca rossa e ceci

Ingredienti:

500 gr di zucca rossa
200 gr di ceci
1 cipolla
olio
sale pepe
paprika piccante
peperoncino

Procedimento:

Mettete in ammollo i ceci la sera prima. Lavateli e cucinateli in acqua salata per circa un ora. Intanto tagliate la cipolla a fettine sottili e la zucca a tocchetti, metteteli in una padella capiente e cucinate a fuoco basso, salate pepate e aggiungete un po' di paprika e il peperoncino. Aggiungete un po' di acqua giusto per cucinarli e non farli asciugare. Intanto a parte scolate i ceci cotti e uniteli alla zucca. Fateli insaporire per circa 5 minuti e aggiungete il prezzemolo tritato

1 commento: