14 mag 2011

Spigola panata al forno con ratatouille di verdure









Ingredienti:


2 spigole


200 gr di pangrattato


un ciuffetto di basilico


1 ciuffetto di prezzemolo


1 limone


rucola


olio sale pepe q.b.


1 melenzana


1 zucchina


1 peperone




Procedimento:


In una ciotola mescolate insieme il pangrattato, il prezzemolo e il basilico tritati, il succo di un limone, sale pepe e olio.


Sfilettate le spigole, ponetele in una teglia foderata con carta forno, e cospargetele bene con il composto del pangrattato. Mettetele in forno a 160° per 10 minuti circa.


Intanto affettate le melenzane, le zucchine e tagliate a listarelle i peperoni, grigliatele al forno modalità "grill" e servite come contorno alla spigola.




2 commenti:

  1. Sei diventata davvero bravissima nella presentazione dei piatti!

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