Vellutata di zucca rossa e zucchini genovesi

Ingredienti:
500 gr di zucca rossa
4 zucchini
1 cipolla bianca
olio evo
sale e pepe

Procedimento:
Tagliate a tocchetti la cipolla, la zucca e gli zucchini genovesi, metteteli in una padella antiaderente con olio evo, salate, pepate e coprite con coperchio. Cucinare a fiamma bassa finchè non saranno cotte. Frullate il tutto con il minipimer. Servite con dei crostini di pane