20 giu 2014

Marmellata di fragole


 
Ingredienti:
 
500gr di fragole
250 gr di zucchero
il succo di mezzo limone
 
Procedimento:
Pulite e tagliate a pezzetti le fragole, metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il succo del limone, copritele con una pellicola e fate macerare in frigo per almeno 12 ore.

 
A questo punto mettete le fragole macerate in un pentolino a fuoco basso. Mano a mano che si forma la schiumetta bianca toglierla con un cucchiaio. Dal momento del bollore fate cuocere per circa 30 min continuando a mescolare.
 

Togliete dal fuoco e versate la marmellata in un barattolo sterilizzato e caldo (io l'ho messo almicroonde per 2 minuti) tappatelo e capovolgetelo per ottenere il sottovuoto. Conservate in luogo fresco


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