Ingredienti:
1 broccolo
50 gr di parmigiano
3 uova
100 gr di emmental
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tagliate il broccolo a pezzetti e pulitelo bene, bollirlo per circa 20 minuti, finchè non è ben cotto, scolatelo bene e togliete l'acqua in eccesso schiacciandolo con una forchetta. A parte sbattete le uova con il parmigiano, il sale, il pepe, e l'emmental tagliato a tocchetti, unitevi il broccolo e amalgamate il tutto. Versate il composto in uno stampo unto con un pò di olio e spolverato con del pangrattato, livellatelo e spolverate il sopra con altro pangrattato. Infornate a 180° per 30 minuti circa, finendo con 3 minuti circa di grill.