Liquore all'anice

Ingredienti:

80 gr circa di anice stellato

2 bacche di vaniglia

2 stecche di cannella

500 ml di alcool puro

800 ml di acqua

400 gr di zucchero

Procedimento:

Mettere a macerare nell'alcool l'anice, la cannella e la vaniglia in un barattolo con chiusura ermetica per circa 1 mese in un luogo fresco e buio.

Trascorso il mese, mettete a scaldare leggermente l'acqua in un tegame e scioglietevi lo zucchero. Fate raffreddare bene e aggiungetegli l'alcool macerato con le spezie. Mescolate bene filtratelo e imbottigliatelo. E' consigliabile berlo dopo almeno 4 giorni. Conservate in frigo.

Liquore alla cannella

Ingredienti:
10 stecche circa di cannella
500 ml di alcool 95%
800 ml di acqua
400 gr di zucchero

Procedimento:
Mettete le stecche di cannella in un recipiente con chiusura ermetica, coprite con l'alcool e lasciate macerare per almeno 15 gg.
A questo punto l'alcool avrà il colore della cannella. In un tegamino riscaldate leggermente l'acqua e scioglietevi lo zucchero. Fate raffreddare bene aggiungete l'alcool e mescolate con un cucchiaio di legno.
Prendete una bottiglia e inserite la cannella macerata con l'alcool, versate il liquore e conservate in frigo

Liquore al manderino

Ingredienti

almeno 10 manderini

500 ml di alcool 95°

800 ml di acqua

400 gr di zucchero

Procedimento:

Mettere le buccie di manderino + un manderino intero in un barattolo a chiusura ermetica e coprirle con l'alcool.Conservare in un luogo fresco e asciutto (in dispensa) per almeno 2 settimane.

Trascorso questo periodo l'alcool avrà il colore delle buccie, quindi, riscaldate l'acqua in un tegamino e sciogliervi lo zucchero.

Fate raffreddare bene e unitevi l'alcool al manderino.Mescolate e filtrate in una bottiglia.Sarà pronto da gustare dopo circa una settimana. Conservatelo in frigo.

ATTENZIONE TENETE L?ALCOOL LONTANO DA FONTI DI CALORE

l

Laurino

Ingredienti:
almeno una ventina di foglie di alloro fresco
500 ml di alcool puro
800 ml di acqua
400 gr di zucchero

procedimento:
Pulire le foglie di alloro con uno strofinaccio asciutto, metterle in un barattolo a chiusura ermetica e ricoprirle con l'alcool. Conservare il luogo fresco (non in frigo) per almeno 1 settimana.
A questo punto l'alcool avrà il colore dell'alloro. Togliete le foglie dall'alcool,riscaldate appena l'acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare bene e aggiungete l'alcool. Mescolate e versatelo in una bottiglia. Conservate in frigo e servite freddo.

ATTENZIONE TENETE L'ALCOOL LONTANO DA FONTI DI CALORE!!!

Limoncello

Ingredienti:

500 ml di alcool puro
750 ml di acqua
400 gr di zucchero
4/5 limoni grossi

Procedimento:
Lavare bene i limoni, asciugarli togliere la buccia e mettete quest'ultima in un barattolo a chiusura ermetica con l'alcool. Conservare in luogo fresco e asciutto ( dispensa) per 1 settimana.

A questo punto l'alcool avrà il colore dei limoni.

In un tegamino fate bollire l'acqua e lo zucchero per almeno 30 minuti, o fino a quando diventa uno sciroppo. Fate raffreddare bene e aggiungete l'alcool impregnato di limoni, mescolate bene e versate in una bottiglia con un colino. Conservare in frigo e servire freddo!

Attenzione tenete l'alcool lontano da fonti di calore!!!