Bocconcini di pollo con panatura di corn flakes o di granella di mandorle

Ingredienti:
500 gr di bocconcini di pollo (io ho fatto tagliare 1 petto di pollo in tanti bocconcini)
farina
granella di mandorle
corn flakes
2 uova
sale
olio extra vergine

Procedimento:
Prendete i bocconcini uno ad uno e li passate prima nella farina poi nell'uovo sbattuto con il sale e poi una parte li passate nella granella di mandorle e l'altra parte nei corn flakes (vi consiglio di pestarli un po)
Fate riscaldare l'olio di oliva (io uso questo per le fritture e hanno un altro sapore)
e friggeteli max 2 minuti per lato. Servite caldi preferibilmente su un letto di valeriana o qualsiasi altra verdura cruda preferite