Ingredienti per 6 persone:
500 gr di spaghetti
500 gr di gamberi
1 bicchiere di pesto
100 gr di mandorle tritate
1 cipolla scalogno
olio, sale pepe e peperoncino q.b.
Procedimento:
In una padella capiente, soffriggere lo scalogno tritato con un pò d'olio (rigorosamente extra vergine ), aggiungere i gamberi e cuocete per circa 5 min, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco fatelo sfumare, aggiungete il pesto e cuocere per 5 min. A parte cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella, aggiungete le mandorle tritate, il pepe e il peperoncino, maneggiandoli. Servite caldi.
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