Ciambella alla banana

L'altro giorno io e mio marito siamo andati a farci un giro nel nuovo centro commerciale che hanno aperto e andando al supermercato reparto alimentari abbiamo trovato le banane ad un prezzo veramente basso, anzi bassissimo. Risultato: ci siamo lasciati prendere dalla foga degli altri che assalivano il bancone delle banane e ne abbiamo comprato 8 chili....avete capito bene: 8 chili.(Ancora rido al solo pensiero). E dire che a me non piacciono tanto. Ma ormai era fatta, che fare? manco a dirlo obbligo mio marito e le mie figlie a mangiarsene una a pranzo e una a cena. Siccome stanno andando quasi a male ho pensato di smarlirle il più possibile così oggi ho preparato una ciambella di banane. Risultato: buonissima!

Ingredienti:

3 banane

3 uova

150 gr di zucchero di canna

200 gr di farina

150 ml di latte

100 ml di olio

1 bustina di vaniglia

1 bustina di lievito

Procedimento:

Frullare nel mixer le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l'olio, la farina, il lievito, le banane a pezzettoni e la bustina di vaniglia. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e mettere in forno preriscaldato a 160° per circa 50 min. quando la sfornate fatela raffreddare e cospargetela con lo zucchero a velo.