Questo pan di spagna è ideale come base per torte farcite
Ingredienti:
6 uova
300 gr di zucchero
200 gr di amido per dolci
100 gr di farina 00
2 bustine di lievito
Procedimento:
aggiungere l'amido setacciato con il lievito e la farina e amalgamate tutto,
aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamate bene fino a formare un impasto cremoso.
Imburrate e infarinate una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 40 min. ( di solito il pan di spagna da farcire lo preparo sempre il giorno prima)
Ingredienti:
6 uova
300 gr di zucchero
200 gr di amido per dolci
100 gr di farina 00
2 bustine di lievito
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma,
aggiungere l'amido setacciato con il lievito e la farina e amalgamate tutto,
aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamate bene fino a formare un impasto cremoso.
Imburrate e infarinate una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 40 min. ( di solito il pan di spagna da farcire lo preparo sempre il giorno prima)
Ecco il pan di spagna finito
una ricetta che mi segno subito e provo!
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