31 mar 2011

Linguine con patate scamorza e noci di Paolo




Questo primo l'ha preparato mio cugino Paolo, che non solo è bravo buono e bello, ma ho scoperto che è anche un bravissimo cuoco!
Ingredienti per 4:
200 gr di scamorza affumicata
4 patate
8 noci
brodo vegetale
olio al rosmarino
sale pepe e rosmarino
Procedimento:
Tagliate le patate a cubetti, mettete in padella un pò di olio al rosmarino, versate le patate e lasciate cuocere alcuni minuti, mescolando di continuo e facendo attenzione che non si friggano.
Dopo qualche minuto aggiungete il brodo e continuate a mescolare. Ripetete l'aggiunzione del brodo ogni volta che viene assorbito dalle patate.Preparate nel frattempo nel mixer un trito di noci e scamorza, lasciando qualche pezzo per i decori. Versate il trito in padella con le patate e lasciate cuocere ancora 1 minuto.
Il condimento è pronto. Intanto cucinate le linguine al dente, versatele in padella e maneggiate il tutto.
Ed ecco io con Paolo...non è bellissimo mio cugino???

4 commenti:

  1. E' vero deve essere un bravo cuoco oltre a tutte le altre qualità ... :) ciao

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  2. un bravo cuoco lo è sicuro questo primo sembra davvero squisito!!abbracci

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  3. Ciao se ti va la puoi inserire nel mio contest...Lui cucina per lei...il piatto merita. By.

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  4. ma che bell'uomo.. è single?

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