Marmellata di fragole

 

Ingredienti:

 

500gr di fragole

250 gr di zucchero

il succo di mezzo limone

 

Procedimento:

Pulite e tagliate a pezzetti le fragole, metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il succo del limone, copritele con una pellicola e fate macerare in frigo per almeno 12 ore.

 

A questo punto mettete le fragole macerate in un pentolino a fuoco basso. Mano a mano che si forma la schiumetta bianca toglierla con un cucchiaio. Dal momento del bollore fate cuocere per circa 30 min continuando a mescolare.

 

Togliete dal fuoco e versate la marmellata in un barattolo sterilizzato e caldo (io l'ho messo almicroonde per 2 minuti) tappatelo e capovolgetelo per ottenere il sottovuoto. Conservate in luogo fresco